اخذ گواهینامه haccp
اخذ گواهینامه haccp مورد درخواست اغلب متقاضیان طی زمینه فعالیت غذایی میباشد . استاندارد haccp الزامات مربوطبه ایمنی مواد غذایی ر ابررسی میکند . لذا معمولا صاحبان مشاغل مربوطبه مواد غذایی همینطور نوشیدنیها اقدام میکنند جهت اخذ گواهینامه haccp . حال اینکه استاندارد haccp ( استاندارد حسپ ) چیست , چگونه میبایست گواهینامه حسپ اخذ نمود , روند اخذ گواهینامه haccp چیست , هزینه اخذ گواهینامه haccp چقدر میباشد . لطفا جهت کسب اطلاعات فنی بیشتر ادامه مطلب مطالعه گردد .
اطلاعات درمورد استاندارد haccp :
Hazard analysis and critical control points بصورت اختصار haccp نامیده میشود . تجزیه ، تحلیل خطر ، نقاط کنترل بحرانی ، ویا HACCP یک رویکرد پیشگیرانه سیستماتیک جهت ایمنی مواد غذایی بابت خطرات بیولوژیکی ، شیمیایی ، فیزیکی همینطور خطرات رادیولوژی اخیراً درفرآیند(های) تولید هستکه می تواند محصول نهایی ر اتایید نماید . هدف تدوین استاندارد HACCP تلاش جهت بازرسی ازمحصولات نهایی بابت اثرات آن خطرات سعی درجلوگیری ازخطرات داشته .
اخذ گواهینامه haccp می تواند طی کلیه مراحل زنجیره غذایی مورد استفاده قرار گیرد . استقرار سیستم استاندارد haccp میتواند جهت تولید همینطور تهیه مواد غذایی منجمله بسته بندی ، توزیع وغیره مورد استفاده قرار گیرد .
استاندارد haccp جهت یکسری مواد غذایی توسط سازمان FDA تایید میگردد .
استاندارد HACCP توسط سازمان جهاد کشاورزی امریکا USDA جهت محصولات گوشت نیز تایید میگردد .
کاربرد استاندارد HACCP :
اخذ گواهینامه haccp , HACCP بطور فزاینده طی صنایع دیگری غیراز مواد غذایی ، منجمله مواد آرایشی ودارویی کاربرد داشته . این روشکه بواقع بدنبال برنامه ریزی شیوههای ناامن مبتنی بر علم میباشد ، باروشهای سنتی کنترل کیفیت ( تولید ومرتب سازی ) متفاوت هستکه هیچ کاری جهت جلوگیری ازبروز خطرات انجام نمی دهد .
HACCP فقط جهت موضوعات ایمنی بهداشتی یک محصول ونه برکیفیت محصول متمرکز هست ، منتها اصول HACCP اساس بسیاری ا زسیستمهای تضمین کیفیت همچنین ایمنی مواد غذایی میباشد ، لذا اخذ گواهینامه haccp مورد درخواست صنایع مواد غذایی همینطور آرایشی بهداشتی میباشد .
مطالب مرتبط :
استاندارد ایزو صنایع غذایی
HACCP چیست :
HACCP تجزیه تحلیل خطر همینطور نقطه کنترل بحرانی ، نحوه مدیریت بهداشت مواد غذایی همچنین رویه ایمنی طی تجارت مواد غذایی HACCP نامیده میشود . لذا توسط مراجع صدور گواهینامه ISO متقاضیان میتوانند اقدام نمایند جهت اخذ گواهینامه haccp .
استاندارد HACCP شامل چه مواردی هست :
استاندارد مواد غذایی میبایست براساس اصول HACCP باشد ، لذا استاندارد حسب شامل موارد ذیل میباشد :
HACCP , بادقتبه کارهاییکه زمان شغل خود انجام می دهید نگاه کنید ، چه اشتباهی می تواند انجام شود وچه خطراتی جهت ایمنی مواد غذایی وجود داشته .
استاندارد HACCP , شناسایی هرگونه کنترل مهم ، مناطقی راکه یک تجارت میبایست روی آنها تمرکز کند ، جهت اطمینان ازحذف ویا کاهش سطح آندر سطوح امن ، نشان میدهد .
استقرار الزامات استاندارد HACCP اطمینان میدهد رویهها درحال کار هستند .
پیاده سازی الزامات استاندارد HACCP اطمینان بابت ایمنی مواد غذایی ب مشتریان میدهد .
ISO 22000 جایگزین استاندارد HACCP :
استاندارد HACCP توسط سازمان غذا دارو امریکا FDA تدوین گشت . لذا سازمان ایزو سال 2005 میلادی باتوجه بتغییرات اعمال شده بروی استاندارد HACCP ، استاندارد ISO 22000 تدوین سپس منتشر نمود . مراجع صدور گواهینامه ایزو ، گواهینامه ISO 22000 جایگزین صدور گواهینامه HACCP نمودند . لذا متقاضی اخذ گواهینامه haccp میبایست گواهینامه ایزو 22000 اخذ نماید .
صدور گواهینامه HACCP چیست :
صدور گواهینامه حسپ سیستمی هستکه تشخیص میدهد تجارت مواد غذایی مطابقت داشته باالزامات استاندارد HACCP . متقاضی اخذ گواهینامه haccp میبایست الزامات سیستمها ، روشهای طراحی ، مستند سازی اجرا نماید اقدام نموده بابت اخذ گواهینامه haccp .
HACCP مخفف نقطه کنترل بحرانی تجزیه تحلیل خطر میباشد لذا بواقع ابزاری جهت کمکبه شناسایی ، کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی هستکه ممکن هست طی تجارت مواد غذایی اتفاق بیفتد .
مرجع صادرکننده گواهینامه HACCP :
گواهینامه ایمنی مواد غذایی حسپ توسط مرجع صدور مجوز خارجی صادر میگردد . مراجع صدور گواهینامه حسپ بنوعی مراجع صدور استاندارد ایزو شناخته میشوند .
مرجع صادرکننده گواهینامه HACCP میبایست مهارت لازم جهت انجام ارزیابی سیستم حسپ داشته باشد .
چرا میبایست گواهینامه HACCP اخذ گردد :
اخذ گواهینامه haccp بدلایل مختلف دارای اهمیت بوده . اخذ گواهینامه haccp شرط تجارت رایج هستکه کسب وکار همینطور تولید کنندگان مواد غذایی دارای مجوز شخص ثالث هستند . دربرخی ازکشورها ، الزاماً یایک شرط قانونی هستکه تجارت مواد غذایی دارای یک سیستم معتبر HACCP باشد . مشاغل مواد غذایی فعال گواهینامه HACCP رابه دست می آورند تااطمینان حاصل كنندكه تمام خطرات ایمنی مواد غذایی پوشانده شده هست . اخذ گواهینامه haccp باعث میشود كسب وكار خوب و منطقی باشد .
اخذ گواهینامه haccp :
متقاضی اخذ گواهینامه haccp میبایست اقدامات لازم جهت استقرار سیستم ایمنی مواد غذایی حسپ راتوسط کارشناس مرتبط انجام دهد سپس توسط ممیز ، اقدامات ممیزی صورت میپذیرد .
گواهینامه HACCP توسط مرجع صادرکننده بعداز تایید ممیز صادر میگردد .
گواهینامه HACCP بعضا دیگر صادر نمیشود بلکه گواهینامه ISO 22000 توسط مراجع صدور ایزو ، صادر میگردد . منتها ممکن هست متقاضی جهت پروسه بازاریابی حتی مارکتینگ اقدام نماید جهت اخذ گواهینامه haccp .
هزینه اخذ گواهینامه haccp :
هزینه اخذ گواهینامه haccp بلحاظ اینکه توسط مراجع صدور ایزو بصورت نانواکریدنت صادر میگردد بسیار پایین بوده . متقاضیان اخذ گواهینامه haccp میتوانند توسط مراجع صدور ایزو خصوصی اقدام نمایند بابت گرفتن گواهینامه حسپ بامبلغ ارزان .
متقاضیان اخذ گواهینامه haccp توسط موتور جستجوگر WWW.GOOGLE.COM کلمات کلیدی سرچ میکنند همانند :
